Gourmet Fest Varna 2025

Шеф Едуардо Кортес е известен кулинарен маестро и педагог с над 25 години опит в сладкарството и хлебните изкуства. Възпитаник на престижната академия „Le Cordon Bleu“, известната му кариера обхваща международно признание, включително управление на признати ресторанти в Шотландия и наставничество на амбициозни готвачи в уважавания Баски Кулинарен център в Сан Себастиян, Испания. В момента начело на баския пекарен център, шеф Кортес е посветен на революционизиране на гастрономията, насърчаване на творчеството и подхранване на следващото поколение кулинарни таланти и предприятия. Неговата работа олицетворява перфектната комбинация от традиция, иновации и образователни постижения.

Шеф Едуардо Кортес е известен кулинарен маестро и педагог с над 25 години опит в сладкарството и хлебните изкуства. Възпитаник на престижната академия „Le Cordon Bleu“, известната му кариера обхваща международно признание, включително управление на признати ресторанти в Шотландия и наставничество на амбициозни готвачи в уважавания Баски Кулинарен център в Сан Себастиян, Испания. В момента начело на баския пекарен център, шеф Кортес е посветен на революционизиране на гастрономията, насърчаване на творчеството и подхранване на следващото поколение кулинарни таланти и предприятия. Неговата работа олицетворява перфектната комбинация от традиция, иновации и образователни постижения.

Гражданин на света, роден във Филипините, той е живял в чужбина на континентите Азия, Америка, Австралия и Европа. Говори свободно английски, испански и тагалог. Започва кариерата си като търговски пилот за FEDEX, след което преминава към мечтата си като готвач. Робин е съсредоточил страстта си към храната и готвенето в кулинарно обучение и установяване на успешно бизнес партньорство с Planets Pride, глобална компания за търговия с морски дарове, базирана в Дания. Понастоящем Робин се занимава с разработване на продукти и продажби за индустрията за хранителни услуги, създавайки и предлагайки хранителни решения, за да задоволи нуждите на индустрията от продукти с добавена стойност.

Гражданин на света, роден във Филипините, той е живял в чужбина на континентите Азия, Америка, Австралия и Европа. Говори свободно английски, испански и тагалог. Започва кариерата си като търговски пилот за FEDEX, след което преминава към мечтата си като готвач. Робин е съсредоточил страстта си към храната и готвенето в кулинарно обучение и установяване на успешно бизнес партньорство с Planets Pride, глобална компания за търговия с морски дарове, базирана в Дания. Понастоящем Робин се занимава с разработване на продукти и продажби за индустрията за хранителни услуги, създавайки и предлагайки хранителни решения, за да задоволи нуждите на индустрията от продукти с добавена стойност.

Хенрик дал Янсен е сомелиер с много опит, както от ресторанта, така и от състезанията. Той започва кариерата си като готвач, преди интересът му към виното да започне да расте.

„Една от основните ми квалификации е комбинацията от храна и вино, както и други напитки, разбира се“, казва той.

Той е израснал в Кристиансанд в южните части на Норвегия и там е прекарал по-голямата част от кариерата си – до началото на 2019 г., когато се премества в Трондхайм, за да отвори хотел Британия, където работи от главен Сомелиерство до директор на виното.

Хенрик също се състезава много и, ако трябва да спомена няколко заслуги, е печелил норвежкия шампионат по Сомелиер пет пъти и е бил на полуфиналите в скандинавския шампионат по Сомелиер няколко пъти.

В момента Хенрик е мениджър и главен сомелиер в Мати групен, откривайки втори ресторант като част от групата.

Хенрик дал Янсен е сомелиер с много опит, както от ресторанта, така и от състезанията. Той започва кариерата си като готвач, преди интересът му към виното да започне да расте.

„Една от основните ми квалификации е комбинацията от храна и вино, както и други напитки, разбира се“, казва той.

Той е израснал в Кристиансанд в южните части на Норвегия и там е прекарал по-голямата част от кариерата си – до началото на 2019 г., когато се премества в Трондхайм, за да отвори хотел Британия, където работи от главен Сомелиерство до директор на виното.

Хенрик също се състезава много и, ако трябва да спомена няколко заслуги, е печелил норвежкия шампионат по Сомелиер пет пъти и е бил на полуфиналите в скандинавския шампионат по Сомелиер няколко пъти.

В момента Хенрик е мениджър и главен сомелиер в Мати групен, откривайки втори ресторант като част от групата.

Горан Радивоевич е главен шеф инструктор в Катедрата по География, Туризъм и Хотелски мениджмънт, Факултет по природни науки, Университет в Нови Сад, Сърбия. Той беше финалист в Global Chef Challenge 2024, проведено в Сингапур, където спечели сребърен медал във Vegan Категория. Пътят му до големите финали го води през Италия, където си осигури място сред най-големите конкуренти в Европа.

През последните 25 години Горан развива своите кулинарни знания и умения, работейки в престижен хотел Dorchester в Лондон и в ресторанти в Прага и Нови Сад. От 2015 г. работи като главен шеф инструктор в Катедрата по гастрономия, където споделя своя опит със студенти.

Винаги се стреми към нови преживявания в професионалния живот, тъй като те обогатяват човека, носейки му знания и умения, които го правят по-пълноценна личност.

Като ментор е напътствал ученици в национални и международни кулинарни състезания, гордеейки се с професионалното им израстване. На кулинарната олимпиада IKA 2020 той беше един от наставниците на юношеския национален отбор на Сърбия.

Горан подхожда към работата си с голям ентусиазъм, като се фокусира върху оформянето и насочването на младите готвачи в успешна професионална кариера. Обича да общува с колеги готвачи и да изследва кулинарното наследство на своята и други култури.

Професионално мото:

„Следвайте страстта си, споделете знанията си и прегърнете нови преживявания.“

Горан Радивоевич е главен шеф инструктор в Катедрата по География, Туризъм и Хотелски мениджмънт, Факултет по природни науки, Университет в Нови Сад, Сърбия. Той беше финалист в Global Chef Challenge 2024, проведено в Сингапур, където спечели сребърен медал във Vegan Категория. Пътят му до големите финали го води през Италия, където си осигури място сред най-големите конкуренти в Европа.

През последните 25 години Горан развива своите кулинарни знания и умения, работейки в престижен хотел Dorchester в Лондон и в ресторанти в Прага и Нови Сад. От 2015 г. работи като главен шеф инструктор в Катедрата по гастрономия, където споделя своя опит със студенти.

Винаги се стреми към нови преживявания в професионалния живот, тъй като те обогатяват човека, носейки му знания и умения, които го правят по-пълноценна личност.

Като ментор е напътствал ученици в национални и международни кулинарни състезания, гордеейки се с професионалното им израстване. На кулинарната олимпиада IKA 2020 той беше един от наставниците на юношеския национален отбор на Сърбия.

Горан подхожда към работата си с голям ентусиазъм, като се фокусира върху оформянето и насочването на младите готвачи в успешна професионална кариера. Обича да общува с колеги готвачи и да изследва кулинарното наследство на своята и други култури.

Професионално мото:

„Следвайте страстта си, споделете знанията си и прегърнете нови преживявания.“

Шеф Калоян Колев има над 18-годишен професионален опит в сферата, като винаги е носил в себе си страстта към кулинарията. Той е отворен да изучава нови култури и кухни и успешно работи в бързо развиваща се среда. Винаги е готов да се изправи пред нови предизвикателства. Шеф Колев завършва международно кулинарно училище през 2014 г., като по време на обучението си реализира два стажа в чужбина – в „Market by Jean-Georges“ в Доха, Катар и в „Jean-Georges Steakhouse“ във Вашингтон, САЩ. Още съвсем млад, той има рядката възможност да работи на три различни континента, което му позволява да контактува и да черпи опит от признати европейски, американски и азиатски готвачи. Преди да се присъедини към екипа на Института по кулинарни изкуства към Висше училище по мениджмънт, в което е вече над 6 години, шеф Калоян работи в продължение на 5 години в Норвегия, включително като су-шеф на Geir Skeie, победител в най-престижното световно кулинарно състезание Bocuse d’or през 2009 година. Този безценен опит му помага успешно да адаптира различни вкусове, аромати и съставки, което му позволява да изразява и демонстрира уменията си в широк спектър от национални кухни от различни краища на света. Работейки по целия свят, шеф Колев успява да развие солидни комуникационни и организационни умения, както и способност да обучава успешно своите студенти. Организиран, креативен и иновативен в презентациите, той притежава таланта да използва продуктите и съставките по възможно най-ефективен начин, с минимални разходи и без загуба на време.

Богатият му професионален опит води шеф Колев към големи успехи. Само някои от скорошните му постижения са 2-рото място за най-добър отбор на Кулинарната купа на България 2018 г., 3 златни медала от Международното кулинарно състезание в Айдън, Турция през 2018 г., 1-вото място за „Най-добър международен готвач“ и бронзовия медал за „Най-добър международен отбор“ на Gastromak 2018 в Северна Македония, както и златния медал за „Най-добър готвач на годината“ на 11-то Международно кулинарно състезание в Южна Европа, което се проведе в Солун, Гърция в началото на 2019 г. Сребърен медал в категория „Ресторантски десерт“ На 12-то Международно кулинарно състезание в Южна Европа, което се проведе в Солун, Гърция, в началото на 2023 г.

И сред най-големите награди за него е като ментор и треньор на негови студенти, които печелят наградата за най-добър кулинарен отбор на България за 2022, както и наградата за най-добър млад готвач за южна Европа на международно състезание в Солун, Гърция през 2023. Целта на шеф Колев винаги е била всяко следващо негово ястие да е най-вкусното, което е правил и, че винаги има какво да научиш в тази необятна сфера!

Шеф Калоян Колев има над 18-годишен професионален опит в сферата, като винаги е носил в себе си страстта към кулинарията. Той е отворен да изучава нови култури и кухни и успешно работи в бързо развиваща се среда. Винаги е готов да се изправи пред нови предизвикателства. Шеф Колев завършва международно кулинарно училище през 2014 г., като по време на обучението си реализира два стажа в чужбина – в „Market by Jean-Georges“ в Доха, Катар и в „Jean-Georges Steakhouse“ във Вашингтон, САЩ. Още съвсем млад, той има рядката възможност да работи на три различни континента, което му позволява да контактува и да черпи опит от признати европейски, американски и азиатски готвачи. Преди да се присъедини към екипа на Института по кулинарни изкуства към Висше училище по мениджмънт, в което е вече над 6 години, шеф Калоян работи в продължение на 5 години в Норвегия, включително като су-шеф на Geir Skeie, победител в най-престижното световно кулинарно състезание Bocuse d’or през 2009 година. Този безценен опит му помага успешно да адаптира различни вкусове, аромати и съставки, което му позволява да изразява и демонстрира уменията си в широк спектър от национални кухни от различни краища на света. Работейки по целия свят, шеф Колев успява да развие солидни комуникационни и организационни умения, както и способност да обучава успешно своите студенти. Организиран, креативен и иновативен в презентациите, той притежава таланта да използва продуктите и съставките по възможно най-ефективен начин, с минимални разходи и без загуба на време.

Богатият му професионален опит води шеф Колев към големи успехи. Само някои от скорошните му постижения са 2-рото място за най-добър отбор на Кулинарната купа на България 2018 г., 3 златни медала от Международното кулинарно състезание в Айдън, Турция през 2018 г., 1-вото място за „Най-добър международен готвач“ и бронзовия медал за „Най-добър международен отбор“ на Gastromak 2018 в Северна Македония, както и златния медал за „Най-добър готвач на годината“ на 11-то Международно кулинарно състезание в Южна Европа, което се проведе в Солун, Гърция в началото на 2019 г. Сребърен медал в категория „Ресторантски десерт“ На 12-то Международно кулинарно състезание в Южна Европа, което се проведе в Солун, Гърция, в началото на 2023 г.

И сред най-големите награди за него е като ментор и треньор на негови студенти, които печелят наградата за най-добър кулинарен отбор на България за 2022, както и наградата за най-добър млад готвач за южна Европа на международно състезание в Солун, Гърция през 2023. Целта на шеф Колев винаги е била всяко следващо негово ястие да е най-вкусното, което е правил и, че винаги има какво да научиш в тази необятна сфера!

Шеф Цветан Вълков е професионален готвач от 17 години. Завършва международна кулинарна академия през 2014 г. Страстта му към пътуването го отвежда до редица интересни места, откъдето черпи вдъхновението си в готвенето. През годините натрупва много опит в аюрведичната, индийската, японската и мексиканската кухня. Работил и трупал опит в ресторанти в Европа, САЩ и Азия. Два ресторанта със звезда Мишлен, „Calistoga Ranch“, Napa Valley, California и „AlpenBlik“, Wilderswill, Switzerland. Последните 7 години споделя опита си като главен готвач в различни ресторанти с млади български готвачи, желаещи да се развиват в сферата на кулинарния свят. Последните 3 години води кухнята на един от най-модерните и успешен японски ресторант в страната.

Силно повлиян от азиатската кухня, в частност индийска, японска и тайландска, винаги в неговите рецепти ще намерите нотка от тези култури. Богатият му опит ще ви разходи през всичките ви вкусови рецептори.

Отлично владее френските класически техники, както италианските и азиатски кулинарни особености. Работата му в Калифорния запалва страстта му към Южноамериканската кухня, най-вече мексиканската и нейното влияние върху калифорнийската.

И в заключение искам да кажа, че срещата ви с него и неговия труд ще бележи у вас един наистина специален момент в живота.

Шеф Цветан Вълков е професионален готвач от 17 години. Завършва международна кулинарна академия през 2014 г. Страстта му към пътуването го отвежда до редица интересни места, откъдето черпи вдъхновението си в готвенето. През годините натрупва много опит в аюрведичната, индийската, японската и мексиканската кухня. Работил и трупал опит в ресторанти в Европа, САЩ и Азия. Два ресторанта със звезда Мишлен, „Calistoga Ranch“, Napa Valley, California и „AlpenBlik“, Wilderswill, Switzerland. Последните 7 години споделя опита си като главен готвач в различни ресторанти с млади български готвачи, желаещи да се развиват в сферата на кулинарния свят. Последните 3 години води кухнята на един от най-модерните и успешен японски ресторант в страната.

Силно повлиян от азиатската кухня, в частност индийска, японска и тайландска, винаги в неговите рецепти ще намерите нотка от тези култури. Богатият му опит ще ви разходи през всичките ви вкусови рецептори.

Отлично владее френските класически техники, както италианските и азиатски кулинарни особености. Работата му в Калифорния запалва страстта му към Южноамериканската кухня, най-вече мексиканската и нейното влияние върху калифорнийската.

И в заключение искам да кажа, че срещата ви с него и неговия труд ще бележи у вас един наистина специален момент в живота.

Светослав Петров е завършил HRC Culinary Academy с отличие. Печелил най-добър готвач на БХРА за 2019 г. Събрал е опит и знания в САЩ, ЮАР, Англия, Испания, Норвегия и сега в България. Участвал е в различни благотворителни проекти с обучение на млади кадри в туризма. Продължава да се развива професионално и да предава опита, който е натрупал.

Светослав Петров е завършил HRC Culinary Academy с отличие. Печелил най-добър готвач на БХРА за 2019 г. Събрал е опит и знания в САЩ, ЮАР, Англия, Испания, Норвегия и сега в България. Участвал е в различни благотворителни проекти с обучение на млади кадри в туризма. Продължава да се развива професионално и да предава опита, който е натрупал.

Иван Сарамандов – на 26 години от София, завършил Софийска професионална гимназия по туризъм. Завършил бакалавър „гастрономия и кулинарни изкуства“ в Culinary Arts Institute към Висше училище по мениджмънт, Варна.

Любовта към кулинарията открива от ранна възраст и от 14-годишен започва да се занимава с неговото призвание, а именно страстта към готвенето.

Професионалния си път започва със стаж в София „Хотел Балкан“, а след това в известния „Хотел Метрополитан“, където разкрива сладкарските си умения и желанието да се развива точно в тази сфера.
Там прави първия си десерт.

След това продължава стажуването си в Хотел „Маринела“, Ресторант „Pure“, Ресторант „Este“, Ресторант „Corso“, Ресторант „Cosmos“ – Това е едно от местата, на което се запознава с много млади и талантливи хора, които го убеждават, че точно това е неговата професия и тепърва започва да извървява пътя към усъвършенстването и постигането на мечти. От техните думи се вдъхновява, че трябва да потърси развитието си в ресторантите със звезди „Michelin“.

Започва висшето си образование във ВУМ Варна, където получава възможността да направи първия си стаж в Германия, а именно в Ресторант с 3 звезди „Michelin“, Überfahrt начело с Шеф Christian Jürgens. През 2021 година от стажант става главен сладкар на ресторант Kokkeriet начело с Шеф Brian Pedersen, който е отличен с една звезда „Michelin“. Желанието му за развитие не го задържа там и отива в Испания, където работи в ресторант на Martin Berasategui, който е отличен общо с 12 звезди „Michelin“. През 2022 заминава за Берлин, където работи в ресторант само за десерти с 2 звезди „Michelin“ ресторант „CODA“ , който главен сладкар бива отличен с най-добър сладкар за 2022, а именно Rene Frank. Там разбира и приема друга философия за сладкарството, която е без рафинирани захари и изкуствени подсладители, без изкуствени оцветители, само локални и фермерски продукти, където всичко се прави на място, да дори и шоколада. През 2022 година печели отборна награда за Кулинарен отбор на България 1-во Място. Прибра се в България с цел да развива сладкарството в нашата държава, през това време работи в две сладкарници, а през 2024 участва в кулинарното предаване Hell’s Kitchen България, където стига до 4-то място.

Иван Сарамандов – на 26 години от София, завършил Софийска професионална гимназия по туризъм. Завършил бакалавър „гастрономия и кулинарни изкуства“ в Culinary Arts Institute към Висше училище по мениджмънт, Варна.

Любовта към кулинарията открива от ранна възраст и от 14-годишен започва да се занимава с неговото призвание, а именно страстта към готвенето.

Професионалния си път започва със стаж в София „Хотел Балкан“, а след това в известния „Хотел Метрополитан“, където разкрива сладкарските си умения и желанието да се развива точно в тази сфера.
Там прави първия си десерт.

След това продължава стажуването си в Хотел „Маринела“, Ресторант „Pure“, Ресторант „Este“, Ресторант „Corso“, Ресторант „Cosmos“ – Това е едно от местата, на което се запознава с много млади и талантливи хора, които го убеждават, че точно това е неговата професия и тепърва започва да извървява пътя към усъвършенстването и постигането на мечти. От техните думи се вдъхновява, че трябва да потърси развитието си в ресторантите със звезди „Michelin“.

Започва висшето си образование във ВУМ Варна, където получава възможността да направи първия си стаж в Германия, а именно в Ресторант с 3 звезди „Michelin“, Überfahrt начело с Шеф Christian Jürgens. През 2021 година от стажант става главен сладкар на ресторант Kokkeriet начело с Шеф Brian Pedersen, който е отличен с една звезда „Michelin“. Желанието му за развитие не го задържа там и отива в Испания, където работи в ресторант на Martin Berasategui, който е отличен общо с 12 звезди „Michelin“. През 2022 заминава за Берлин, където работи в ресторант само за десерти с 2 звезди „Michelin“ ресторант „CODA“ , който главен сладкар бива отличен с най-добър сладкар за 2022, а именно Rene Frank. Там разбира и приема друга философия за сладкарството, която е без рафинирани захари и изкуствени подсладители, без изкуствени оцветители, само локални и фермерски продукти, където всичко се прави на място, да дори и шоколада. През 2022 година печели отборна награда за Кулинарен отбор на България 1-во Място. Прибра се в България с цел да развива сладкарството в нашата държава, през това време работи в две сладкарници, а през 2024 участва в кулинарното предаване Hell’s Kitchen България, където стига до 4-то място.

Трето поколение сладкар и благодарение на ранното си навлизане в сферата на професионалното сладкарство, той бързо се доказва като специалист. Обучен в Германия, Белгия, Италия и Франция опитът му продължава във фирма „Змееборец“ ООД, където и в момента е продуктов лектор и консултант на професионалисти от сферата на ХОРЕКА. Успоредно с това провежда обучения и демонстрации, обхващащи всички аспекти на сладкарството. Стремежът му е въвеждането на модерните и съвременни методи на работа и най-новите тенденции в бранша.

Трето поколение сладкар и благодарение на ранното си навлизане в сферата на професионалното сладкарство, той бързо се доказва като специалист. Обучен в Германия, Белгия, Италия и Франция опитът му продължава във фирма „Змееборец“ ООД, където и в момента е продуктов лектор и консултант на професионалисти от сферата на ХОРЕКА. Успоредно с това провежда обучения и демонстрации, обхващащи всички аспекти на сладкарството. Стремежът му е въвеждането на модерните и съвременни методи на работа и най-новите тенденции в бранша.

Казвам се Диана Маркова и съм студент 3-та година в Института по Кулинарни изкуства към Висше Училище по Мениджмънт Варна. Благодарение на стажовете към университета имах възможността да работя в ресторант с 1* Мишлен в Италия, а това лято бях част от екипа на Грифид Хотели в Грифид Ноа 5*. Очаквам с нетърпение да видя накъде ще ме отведе следващото кулинарно приключение!

Казвам се Диана Маркова и съм студент 3-та година в Института по Кулинарни изкуства към Висше Училище по Мениджмънт Варна. Благодарение на стажовете към университета имах възможността да работя в ресторант с 1* Мишлен в Италия, а това лято бях част от екипа на Грифид Хотели в Грифид Ноа 5*. Очаквам с нетърпение да видя накъде ще ме отведе следващото кулинарно приключение!

Георги Желязков е единственият в България сертифициран Бариста инструктор от SCA /Specialty Coffee Association/ за модула Brewing и един от тримата сертифицирани треньори за модула Barista skills. Георги Желязков е треньор към италианската Espresso Academy, която има филиали в над 14 държави и IBM /Italian Barista Method/. Той е собственик на един от първите специализирани магазини за висок клас кафе и чай: www.coffeeteahouse.bg и от много години е страстен кафе любител, който се опитва да въведе възможно най-много хора във вълнуващия свят на кафето.

Георги Желязков е единственият в България сертифициран Бариста инструктор от SCA /Specialty Coffee Association/ за модула Brewing и един от тримата сертифицирани треньори за модула Barista skills. Георги Желязков е треньор към италианската Espresso Academy, която има филиали в над 14 държави и IBM /Italian Barista Method/. Той е собственик на един от първите специализирани магазини за висок клас кафе и чай: www.coffeeteahouse.bg и от много години е страстен кафе любител, който се опитва да въведе възможно най-много хора във вълнуващия свят на кафето.

Владимир Петков се присъединява към екипа на МЕТРО Академия през април, 2024 година. През 2001 година завършва кулинарното си образованието в „Международна школа за професионално обучение на кадри в сферата на хотелиерството и ресторантьорството – „Интерменю“. Интересите му в кулинарията го отвеждат до редица ресторанти, в страната и чужбина, част от тях са: „The school“, „Бар на края на Вселената“, както и водещи ресторанти в Гърция. Има богат опит в различни направления на кулинарното изкуство, а страстта към професията му го кара постоянно да усъвършенства и надгражда уменията си. Шеф Петков не се страхува да експериментира и смята, че креативността, смелостта и опитите са едни от най- добрите помощници в кухнята. Вярва че в МЕТРО Академия, ще успее да развие успешно пълния си потенциал и идеи, както и да подпомогне надграждането на кулинарната сцена в страната.

Владимир Петков се присъединява към екипа на МЕТРО Академия през април, 2024 година. През 2001 година завършва кулинарното си образованието в „Международна школа за професионално обучение на кадри в сферата на хотелиерството и ресторантьорството – „Интерменю“. Интересите му в кулинарията го отвеждат до редица ресторанти, в страната и чужбина, част от тях са: „The school“, „Бар на края на Вселената“, както и водещи ресторанти в Гърция. Има богат опит в различни направления на кулинарното изкуство, а страстта към професията му го кара постоянно да усъвършенства и надгражда уменията си. Шеф Петков не се страхува да експериментира и смята, че креативността, смелостта и опитите са едни от най- добрите помощници в кухнята. Вярва че в МЕТРО Академия, ще успее да развие успешно пълния си потенциал и идеи, както и да подпомогне надграждането на кулинарната сцена в страната.

Месторабота:

2021 г. – до момента – х-л „Съни Бийч клуб“ – Слънчев Бряг

Длъжност – бар Мениджър

2021 г. – до момента – Учител По практика „ПГТ Проф. Д-р Асен Златаров“ – гр. Варна

УЧАСТНИК В НАД 80 КОНКУРСА ПО БАРМАНСТВО В СТРАНАТА

Спечелил множесво състезания като едни от последните са:

• Водка Финландия (национален шампион) – 2007 г. – абсолютен шампион (единствен до момента) победител във всички дисциплини.
• Българска Асоциация на Барманите (национален шампион) – 2019 г.
• Алкохолни коктейли – 2023 г. IBA – ECC – ТИРАНА – ЕВРОПЕЙСКИ ШАМПИОН
• 2015 г. IBA-WCC-СОФИЯ-СВЕТОВЕН ШАМПИОН „Фенси коктрейл“
• И много други

Месторабота:

2021 г. – до момента – х-л „Съни Бийч клуб“ – Слънчев Бряг

Длъжност – бар Мениджър

2021 г. – до момента – Учител По практика „ПГТ Проф. Д-р Асен Златаров“ – гр. Варна

УЧАСТНИК В НАД 80 КОНКУРСА ПО БАРМАНСТВО В СТРАНАТА

Спечелил множесво състезания като едни от последните са:

• Водка Финландия (национален шампион) – 2007 г. – абсолютен шампион (единствен до момента) победител във всички дисциплини.
• Българска Асоциация на Барманите (национален шампион) – 2019 г.
• Алкохолни коктейли – 2023 г. IBA – ECC – ТИРАНА – ЕВРОПЕЙСКИ ШАМПИОН
• 2015 г. IBA-WCC-СОФИЯ-СВЕТОВЕН ШАМПИОН „Фенси коктрейл“
• И много други

Кулинарното пътешествие на шеф Джоел Дала Векия започва веднага след обучението му, поставяйки го международната сцена, особено в хотелиерската индустрия. Кариерата му го отвежда в някои от най-престижните заведения по света. Висококвалифициран готвач, чиято кухня е дълбоко вкоренена в италианската традиция, но непрекъснато развиваща се с иновативни техники с различни етични и идеологически влияния, придобити както от Италия, така и от чужбина. Страстта му към снабдяването с изключителни съставки и креативността му в изработването на техните вкусове го отличават, правейки съвременната му кухня наистина различна и изискана.

Кулинарното пътешествие на шеф Джоел Дала Векия започва веднага след обучението му, поставяйки го международната сцена, особено в хотелиерската индустрия. Кариерата му го отвежда в някои от най-престижните заведения по света. Висококвалифициран готвач, чиято кухня е дълбоко вкоренена в италианската традиция, но непрекъснато развиваща се с иновативни техники с различни етични и идеологически влияния, придобити както от Италия, така и от чужбина. Страстта му към снабдяването с изключителни съставки и креативността му в изработването на техните вкусове го отличават, правейки съвременната му кухня наистина различна и изискана.