Организатори
Калоян Колев
Шеф Калоян Колев е кулинарен експерт с над 18 години опит и страст към иновациите и изследването на различни кухни и култури. Последните 8 години работи в образователната система и се стреми да развива себе си и помага на младите хора в България да изградят правилните основи. С гордост би казал, че някои от най-добрите готвачи са негови студенти.
Диана Маркова
Диана Маркова е студент в Института по Кулинарни изкуства Варна. Благодарение на стажовете към университета е работила в ресторант с 1* Мишлен в Италия, била е част от екипа на Грифид Хотели в Грифид Ноа 5*. Очаква с нетърпение накъде ще я отведе следващото кулинарно приключение.
Димитър Пасков
Шеф Димитър Пасков има близо 7 години опит в индустрията. Кариерата му започва в ранна възраст и включва богат опит – от ресторанти в България до водещи заведения, отличени със звезди Мишлен. Кулинарията е неговата истинска страст и той е посветен на развитието и издигането на българската кухня на световно ниво.
Ивайло Гасеров
Шеф Ивайло Гасеров е млад и изключително талантлив професионалист, отдаващ се на всяко начинание с пълна ангажираност и страст. Кариерата му включва разнообразен опит както в България, така и извън страната, също в ресторанти, отличени със звезда Мишлен. С дълбока отдаденост към кулинарията, шеф Гасеров работи неуморно за развитието и утвърждаването на кулинарното изкуство в България.
Сдружение „Нова българска кухня“
Каузата на сдружение „Нова българска кухня“ е свързана с опазване, развитие и популяризиране на кулинарното наследство на България.
Мисията се свързва с преосмисляне на традиционната българска кухня и регионалните й разновидности в контекста на модерната гастрономия, чрез приложение на иновативни кулинарни техники.
Идеята на „Нова българска кухня“ е утвърждаването на идеята, че трансформирането на гастрономическото наследство, посредством иновативни кулинарни технологии, ще подпомогне позиционирането на България като дестинация за контекстните видове туризъм и ще повиши на качеството на ресторантьорския продукт на национално ниво.
Кулинарното наследство на България е повече от рецепти и продукти– то е жива история, която съчетава културата, влиянието на различни етнографски групи, традициите и духа на регионите.
Идеята на създателите е България да бъде разпозната в света като дестинация с уникално гастрономическо наследство, което привлича туристи, вдъхновява производители и обединява поколения.