Международен Кулинарен Форум
Gourmet Fest Varna 2025
Фестивален и конгресен център, зала 1, гр. Варна
16–17 май 2026 г.
До началото на форума остават:
Ден(а)
:
Час(а)
:
Минути(и)
:
Секунди(и)
За конференцията
Присъединете се към нас на един от най-очакваните кулинарни форуми в България! Gourmet Fest Varna ще се състои в най-голямата зала и на най-голямата сцена в морската столица на България – зала 1 на Фестивален и конгресен център Варна. С капацитет над 800 места, този емблематичен културен център ще събере водещи професионалисти в областта на кулинарията, сомелиерството, барманството и „хоспиталити“ бизнеса.
Заедно ще обменим знания, вдъхновение и нови идеи, както и ще разгледаме актуалните трендове, иновации и най-добрите практики в индустрията. Форумът ще акцентира и върху развитието на туризма във Варна, като насърчи привличането на посетители от цяла България.
Присъствието ви на събитието ще е не само шанс за професионално израстване, но и възможност да станете част от динамичната кулинарна общност, която търси нови начини за развитие и усъвършенстване.
Заповядайте и бъдете част от тази вълнуваща и вдъхновяваща среща на най-добрите в бранша!
Купи билет
35,00 € / 68,45 лв.
Билетът включва:
- Достъп до събитието за двата дни (16–17 май 2026 г.);
- Презентации от събитието в главна зала;
- Достъп до експо зона в съседна зала;
- Цената е с ДДС.
Налични 476
20,00 € / 39,12 лв.
Билетът включва:
- Достъп до събитието за единия ден (16 или 17 май 2026 г.);
- Цената е с ДДС.
Налични 994
Програма
Марианна Александрова
Марианна Александрова е кулинарен ентусиаст и академичен гастроном. Родена е в град Варна, през 2013 г. завършва специалност „Мениджмънт на хотели и ресторанти“ в Колеж по туризъм – Варна, след това придобива магистърска степен. Притежава образователна и научна степен „доктор“ по научна специалност. „Икономика и управление“ (Туризъм), придобита през 2021 г., дисертационен труд на тема „Брандинг на туристическа дестинация по примера на община Варна“. Има над 10 годишен опит в областта на туризма, туроператорската дейност и ресторантьорството. Преподавател е в Колеж по туризъм – Варна и ИУ – Варна. Гастрономията и кулинарните изкуства са страст в живота на Марианна, тя е победител в международната телевизионна продукция „Masterchef“, сезон 8 на „Masterchef“ – България. Концепцията на финалното меню представя„Съвременна варненска кухня“, рецептите са базирани на научно проучване на гастрономията на Варна от позицията на експерти и местни жители. Автор на концептуални модели за брандинг в туризма и брандинг в областта на гастрономията. Дългосрочните цели на Марианна се свързват с превръщането на Варна в гастрономически град на ЮНЕСКО.
Марианна
Александрова
водеща
Марианна Александрова
Марианна Александрова е кулинарен ентусиаст и академичен гастроном. Родена е в град Варна, през 2013 г. завършва специалност „Мениджмънт на хотели и ресторанти“ в Колеж по туризъм – Варна, след това придобива магистърска степен. Притежава образователна и научна степен „доктор“ по научна специалност. „Икономика и управление“ (Туризъм), придобита през 2021 г., дисертационен труд на тема „Брандинг на туристическа дестинация по примера на община Варна“. Има над 10 годишен опит в областта на туризма, туроператорската дейност и ресторантьорството. Преподавател е в Колеж по туризъм – Варна и ИУ – Варна. Гастрономията и кулинарните изкуства са страст в живота на Марианна, тя е победител в международната телевизионна продукция „Masterchef“, сезон 8 на „Masterchef“ – България. Концепцията на финалното меню представя„Съвременна варненска кухня“, рецептите са базирани на научно проучване на гастрономията на Варна от позицията на експерти и местни жители. Автор на концептуални модели за брандинг в туризма и брандинг в областта на гастрономията. Дългосрочните цели на Марианна се свързват с превръщането на Варна в гастрономически град на ЮНЕСКО.
Филип Спасов
Името ми е Филип Спасов, 34, роден във Варна, Готвач, Кулинар, Чревоугодник, Кулинарен предприемач, любител на всичко вкусно и приятно.
Благодарение на семейството ми съм израстнал по ресторантите и кухните на Варна (те бяха ресторантьори) и започнах професионалната си кариера на 12–13 години.
Завършил съм Хотелиерски и Ресторантьорски мениджмънт в Institut Vatel – Paris и съм работил 5 години като готвач в ресторанти с 2* и 3* звезди Мишлен.
Завърнах се в България през 2012 година и поех семейния ни ресторант Бистро „Европа“, който затворихме преди Ковид, за да се занимавам с повече и различни креативни дейности.
Като множеството гост-вечери, които организирам, тематични вечери, консултации и създаването на Варненския стрийт фууд фестивал – „Улицата на Готвачите“.
За мен е голяма чест да представлявам Североизтока като морския Бакхустник 🙂
Филип
Спасов
водещ
Филип Спасов
Името ми е Филип Спасов, 34, роден във Варна, Готвач, Кулинар, Чревоугодник, Кулинарен предприемач, любител на всичко вкусно и приятно.
Благодарение на семейството ми съм израстнал по ресторантите и кухните на Варна (те бяха ресторантьори) и започнах професионалната си кариера на 12–13 години.
Завършил съм Хотелиерски и Ресторантьорски мениджмънт в Institut Vatel – Paris и съм работил 5 години като готвач в ресторанти с 2* и 3* звезди Мишлен.
Завърнах се в България през 2012 година и поех семейния ни ресторант Бистро „Европа“, който затворихме преди Ковид, за да се занимавам с повече и различни креативни дейности.
Като множеството гост-вечери, които организирам, тематични вечери, консултации и създаването на Варненския стрийт фууд фестивал – „Улицата на Готвачите“.
За мен е голяма чест да представлявам Североизтока като морския Бакхустник 🙂
Отваряне и откриване
Нова българска кухня
Концепция на ресторант Unica, София
Почивка
Квас
Представяне на проект: ZEMYA – Terroir Cuisine by Tipchenitza, виното и винарната на проекта
Модерно сладкарство: шоколад в десерти
Алтернативен поглед върху виното
Почивка
„От фермата до масата“ – концепцията на HVD Hotels
Концепция на ресторант ANG, Швеция – зелена и червена Michelin звезда
Закриване на ден 1
Metro Chefs – Влади Петков и Ивайло Рангелов
Светът на ванилията
Панел дискусия: Преодоляване на стигмата „хотелска храна“: изграждане на самостоятелни брандове в рамките на големи обекти
Вино и гастрономия обратно към корените
Почивка
Бар Култура - ферментациите в барманството
Обучение с AI
В света на уискито: пътешествие из вкусовете на Шотландия
„От фермата до масата“ – български продукти
Почивка
Светът на спешълти кафето
Италиански фюжън
Концепция на ресторант Donaire, Тенерифе: сладкарски техники в кулинарията Мишлен звезда за 2025
Официално закриване на събитието
* При непредвидени обстоятелства организаторите си запазват правото да променят програмата на събитието.
Покана
12-степенна гурме вечеря на тема „Нова българска кухня“
Българската кухня, както рядко я виждате – модерна и изискана.
Всяка хапка и всяко вино разказват история.
Контакти
Контактна информация
Адрес: Фестивален и конгресен център, зала 1
бул. „Сливница“ 2, гр. Варна
Телефон за връзка: +359899605928