Академични партньори

Висше училище по мениджмънт (ВУМ) е международно бизнес училище, в което се обучават студенти от близо 50 държави. Университетът предлага бакалавърски и магистърски програми, преподавани изцяло на английски език в областите бизнес, мениджмънт, информационни технологии, компютърни науки, туризъм, хотелски мениджмънт и кулинарни изкуства. При успешно завършване студентите получават две дипломи за висше образование – българска от ВУМ и британска от Cardiff Metropolitan University, Великобритания.

В продължение на четири последователни години ВУМ заема първо място в света по показател „Международна ориентация“ в класацията U-Multirank. Според престижни международни класации като Eduniversal и Best Masters, университетът е признат за най-доброто бизнес училище в България.

През 2025 г. ВУМ е отличен с 4 Palmes of Excellence и се нарежда сред топ 200 бизнес училища в света със значимо международно влияние измежду над 1000 оценявани институции.

   

Институт по кулинарни изкуства (CAI) към Висше училище по мениджмънт (ВУМ) подготвя своите студенти за професионална кариера, предлагайки първите акредитирани програми в Източна Европа, които позволяват придобиване на висше образование в областта на хотелиерството и кулинарните изкуства. При успешно завършване студентите получават две дипломи за висше образование – българска от ВУМ и британска от Cardiff Metropolitan University, Великобритания.

Обучението в CAI съчетава теоретична подготовка, интензивна практика и развитие на управленски умения. Този интегриран подход дава възможност на студентите да изградят стабилна основа за успешна кариера още по време на своето обучение. В допълнение, студентите получават уникална възможност за провеждане на до 12 месеца международни стажове, в рамките на които придобиват опит във висококатегорийни и отличени със звезди Мишлен ресторанти, работейки с някои от най-известните и световно признати готвачи.

Екипът на CAI включва чуждестранни и български шеф-инструктори с голям практически опит, които надграждат „стандартното кулинарно обучение“ и го приближават до изкуство. Фокусирайки се върху креативността, те създават поколения новатори, кулинарни дизайнери и идеолози.

   

За повече от 20 години МЕТРО, най-големият търговец на едро в България, превърна непознати преди търговски практики в обикновено ежедневие, като например промоционална поща, офертите с търговски отстъпки, клиентските карти, баркода върху опаковката, защитата на клиентските права.



Planets Pride са утвърдени специалисти във вноса и износа на замразени морски дарове от всички краища на света. Топловодните скариди са основен акцент в тяхното портфолио, но предлагат и богато разнообразие от риба, миди и азиатски специалитети, внасяни директно от Далечния изток.

Освен това, активно търгуват с висококачествени морски дарове от Европа, включително сьомга, пъстърва, треска, плоска риба и студеноводни скариди, които отговарят на най-високите стандарти за качество и свежест.

Разгледайте техния онлайн каталог:
http://bit.ly/4g1c27d

Или отидете директно на:
https://planetspride.com/

За да закупите или получите информация за техните продукти, можете да се свържете с техните местни партньори, а именно:

Ethnic Foods: https://ethnicfoods.bg/

METRO Cash and Carry: https://www.metro.bg/

Страстта ни към азиатската култура и кухня ни събра през 2017. Внасяме автентични продукти и съставки за азиатска кухня. Всичко, което е нужно за направата на суши, широка гама нудли, сосове и подправки за всеки вкус, мочи и разнообразни азиатски десерти, екзотични напитки и широка гама чай, ние ще Ви предложим всеобхватен набор от подбрани продукти и комплексни решения за приготвяне на азиатска кухня, доставени директно от Азия.

По настоящем асортиментът ни надхвърля 800 продукта. Работим с множество утвърдени производители от Япония, Китай, Виетнам, Корея, Тайланд и други страни. Извършваме доставки в цяла България. Наши клиенти са водещи ресторанти и туристически обекти, търговски вериги и магазини за електронна търговия. Собствената ни платформа за поръчки обслужва домакинства в цялата страна на www.justasia.bg. Наши щандове под марката Just Asia има във водещи търговски обекти в София, Варна, Шумен и Благоевград.

Ако споделяте нашата страст към азиатска кухня и култура, разгледайте нашите предложения и ни потърсете за оферта и експертна подкрепа за представяне на азиатската кухня във вашия ресторант или търговски обект.

Етник Фудс

Открийте вкуса на Азия

База София:Адрес: Търговски Център „Боила“

Тел: 08 76 21 22 40

Емейл: orders@ethnicfoods.bg

База Варна:

Адрес: Логистичен Парк Варна; сграда А5 склад 31

Тел: 08 79 45 84 85

Емейл: varnasklad@ethnicfoods.bg

www.ethnicfoods.bg

www.justasia.bg

Бизнес и Арт Хотел във Варна



В основата на нашата концепция за развитие стои идеята в ресторантите ни да продаваме основно риба и морски продукти от Черно море, като асортиментът се допълва и от вносни такива. Кухнята ни залага на приготвянето на пресни рибни деликатеси по традиционни за нашия град рецепти, доставчиците са местни фирми за риболов, мидени ферми от Черноморието и варненски рибари.



Хлябовете са по Френска технология, следвайки занаятчийските практики на най-добрите Френски майстори хлебари. Специфичното на нашите хлябове е, че са с бавна ферментация (втасване), използваме различни Френски похвати, специфичен подбор на брашната, както и това, че повечето са с домашни закваски.





Кафе Ришар е основана през 1892 от семейство Ришар и до този момент все още е семейна компания. Фирмата е директно обвързана с парижкият живот, с кафенетата, ресторантите и бистрата, много от които са собственост на хора от същия регион на Франция, от където е и семейство Ришар. Кафе Ришар държи над 75% от пазара на кафе в Париж и значителна част от пазара на кафе във Франция.

 

ВВМ-М ООД е водещ доставчик на работно облекло за професионалистите в кулинарната индустрия, като се фокусира върху нуждите на готвачи и работещите в ХоРеКа (хотели, ресторанти и кафенета). Качеството е основен приоритет за нас, затова работим с някои от най-реномираните европейски и световни марки, включително Egochef, Siggi Group, Karlowsky Fashion, Portwest, Birkenstock, Sika, Safety Jogger. Тези брандове са добре познати в професионалните среди със своите иновативни продукти, които осигуряват максимална защита и удобство.

С над 10 години опит в сферата на работното облекло, ние сме надежден партньор за хиляди професионалисти и фирми в България. Предоставяме продукти, които не само отговарят на европейските стандарти, но и надхвърлят очакванията за удобство, издръжливост и стил.



Основан в средата на 2015 г., цехът за бутикови месни продукти 11 Meats е резултат от взаимното уважение, доверие, разбирателство и професионализъм между основателите му, натрупани в продължение на повече от 17 години професионален опит в областта на кулинарията и ресторантьорството.

Успяхме да надградим себе си не само като професионалисти в хранително-вкусовия бранш, но и обединихме своите знания и умения помежду си – всичко това в името и изграждането на бранд, предлагащ продукти по първокласен стандарт и на световно ниво.

Нашият опит

Специализации в чужбина:
Англия, Германия, Франция, Белгия, Холандия, Испания, Италия, Гърция, Турция, Хърватия, Чехия.

Стажове в елитни ресторанти:

• Roca Moo – Барселона
• Noмa – Копенхаген
• Amass – Kопенхаген
• Chapter One – Лондон
• ChezBruce – Лондон
• Sphere Restaurant – Берлин
• L`Astrance – Париж

Призове от национални и международни състезания:

• Ресторант на годината (2010 г.)
• Дебют на годината (2011 г.)
• Първо място на елитното състезание Bocuse D`or – национален кръг (2012 г.)



Tirol Professional е утвърден партньор с над 25 години опит в доставката и изграждането на професионално HORECA оборудване за ресторанти, хотели и кухни.

Компанията предлага цялостни решения – от проектиране и технологичен дизайн до доставка, монтаж и сервиз, като е официален представител за България на водещи европейски производители като Fagor Professional и Menu System AG.

С фокус върху ефективност, надеждност и иновации, Tirol Professional подпомага бизнеса в създаването на модерни и функционални кухненски пространства.

Повече информация: tirol.bg

„Братя Готвачи“ ООД е една по – различна търговско-консултантска компания създадена с много енергия, желание и индивидуално отношение към клиента. Основана е от двама професионални готвачи с много опит и знания в сферата на продуктите необходими в кухнята на едно заведение за хранене, ресторант или хотел. Братя Готвачи залага на добрите търговски взаимоотношения с доставчици, производители и партньори.

Компанията разполага със собствена складова и логистична структура, производствена база за приготвяне и подготвяне на продукти и разфасовки по желание на клиента.

Повече от 10 години, екипа специализира в различни проекти, менюта и задачи с едни от най-популярните вериги заведения и хотели в страната.

Братя Готвачи са ангажирани в проекти за оптимизация на текущи работни процеси в индустриалното хранене. Притежават опит в кулинарният бранш, както в България, така и в чужбина.



Бистро Блян се роди от една споделена мечта и пътя на двама души, свързани от любовта към кулинарията. Нашето начало беше в Института по кулинарни изкуства във Варна, а опитът ни ни отведе извън България — в кухни като La Trattoria-Enrico Bartolini в Италия и Commotie в Белгия, където усетихме как грижата към продукта и процеса оформят вкуса.

В Италия се научихме да уважаваме всяка съставка, а в Белгия се зароди нашият блян — идеята за кухня, която е едновременно спокойна, смела и дълбоко свързана с природата. След години учене и работа се върнахме у дома, за да приложим всичко научено тук, в Пловдив, и да разкажем нова история за българските продукти.

Кухнята ни следва сезона, локалните производители и принципа farm-to-table, с внимание към ферментациите, текстурите и чистите вкусове. Готвим и сервираме сами, защото вярваме, че истинското преживяване започва от връзката между кухнята и масата.

Атмосферата в Блян е като вечеря у дома — тиха, топла и ненатрапчива. Малко пространство, 15 места и едно дегустационно меню, което кани гостите да забавят темпото и да се потопят във вкуса.

В Бистро Блян всичко е въпрос на усещане — от първата среща до последната хапка.

 

Премиум виненото преживяване започва с правилната чаша.

NUDE Glassware

NUDE е световна дизайнерска марка за стъклени чаши, част от групата Şişecam, позната с минималистичен дизайн и ултратънък безоловен кристал.

• Ултратънък безоловен кристал
• Създадени за професионална винена дегустация
• Подчертават ароматите, баланса и елегантността

Всички вина на Гурме фест Варна 2026 ще бъдат дегустирани изключително с чаши NUDE, гарантиращи изискано и последователно винено изживяване.

Glass Pack Trade

Глас Пак Трейд е официален дистрибутор на чашите NUDE за България и официален партньор на Гурме фест Варна 2026.

• Професионални решения за HoReCa и винения сектор
• Надеждна дистрибуция, логистика и експертиза

Вкуси черноморския тероар – поднесен с NUDE.

Продуктовата гама на марката впечатлява със своето огромно разнообразие. Ще откриете трапезни мебели и бар обзавеждане, комфортна мека мебел, дизайнерски холни маси, както и съвременни решения за спалнята и детската стая. Паралелно с това, Carmen е широко позната със своята богата колекция от мебели за офиси и конферентни зали, а портфолиото се допълва от качествени градински мебели и специализирано оборудване за кетъринг събития.

За да бъде максимално близо до своите клиенти, марката разполага със собствени търговски обекти в София, Пловдив, Варна и Бургас. Мащабните складови бази в страната гарантират поддържането на постоянни наличности и позволяват изключително кратки срокове за доставка.

През годините компанията се е доказала като доверен и стабилен партньор на редица корпоративни клиенти – от търговски вериги, хотели и ресторанти до големи офис сгради и държавни институции. Успешната реализация на многобройни проекти е резултат и от тясното сътрудничество на марката с водещи интериорни дизайнери.



Зава е премиум вода, която се отличава не само с чистота, но и с концепция за енергия и баланс. Чрез специално позиционирани символи върху бутилката и процес на структуриране, водата придобива подредена, хексагонална молекулна форма, което я прави по-лесна за усвояване. По време на бутилирането тя е съпроводена от класическа музика на 432 херца, а всяка бутилка носи мандала – Цветето на живота, символ на хармония и единство. Дори разфасовките от 444 и 777 мл са подбрани със смисъл и внимание към детайла.

Освен като продукт, Зава се откроява и като бранд. Елегантната визия и разпознаваемият дизайн я правят отличен избор за ресторанти, барове и хотели, които търсят не просто вода, а цялостно преживяване за своите гости. Тя се вписва естествено в модерни HoReCa концепции, добавяйки стойност както към поднасянето, така и към имиджа на всяко заведение.

Ментол е плажен клуб бар в сърцето на Варна. Място за приятни напитки и леки храни, авторски коктейли, подбрани вина, както и за спокойствие и добро настроение. В летните вечери предлага музикална програма на сцена на самия пясък, разпознаваема българска алтернативна и джаз музика.

Каузата на сдружение „Нова българска кухня“ е свързана с опазване, развитие и популяризиране на кулинарното наследство на България.

Мисията се свързва с преосмисляне на традиционната българска кухня и регионалните й разновидности в контекста на модерната гастрономия, чрез приложение на иновативни кулинарни техники.

Идеята на „Нова българска кухня“ е утвърждаването на идеята, че трансформирането на гастрономическото наследство, посредством иновативни кулинарни технологии, ще подпомогне позиционирането на България като дестинация за контекстните видове туризъм и ще повиши на качеството на ресторантьорския продукт на национално ниво.

Стажове в елитни ресторанти:

• Roca Moo – Барселона
• Noмa – Копенхаген
• Amass – Kопенхаген
• Chapter One – Лондон
• ChezBruce – Лондон
• Sphere Restaurant – Берлин
• L`Astrance – Париж

Призове от национални и международни състезания:

• Ресторант на годината (2010 г.)
• Дебют на годината (2011 г.)
• Първо място на елитното състезание Bocuse D`or – национален кръг (2012 г.)



Лидер.БГ е бизнес медия, предоставяща ексклузивна селекция от актуални икономически, технологични, научни и бизнес новини! Качествена информация без сензация!





Българската телеграфна агенция (БТА) е националната информационна агенция на Република България, основана през 1898 година. Тя е най-старата медийна институция в страната и играе ключова роля в събирането, проверката и разпространението на достоверна информация. БТА осигурява актуални новини от България и света, предназначени за медии, институции, бизнеса и широката общественост. Агенцията поддържа кореспондентска мрежа в страната и чужбина и е активен участник в международни журналистически организации.

